Lavate e asciugate i pomodorini, tagliateli a metà e metteteli in una grande terrina; unite quindi gli spicchi d'aglio sbucciati e tagliati a fettine, un pizzico di origano, una presa di sale, una macinata di pepe e 4-5 cucchiai di olio extravergine d'oliva. Mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno e lasciate insaporire la salsa per un'ora.
Lavate e spezzettate la rucola; lavate le zucchine, spuntatele, grattugiatele con una grattugia a fori larghi, unitele ai pomodorini e mescolate. Dopodiché fate cuocere la pasta, scolatela al dente e passatela sotto l'acqua corrente per raffreddarla.
Unite la pasta alla salsa di pomodorini, aggiungete la rucola, regolate di sale, mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno, completate il piatto con il formaggio cremoso e le olive tagliate a dadini e servite.
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Italiano 
difficoltà molto facile
preparazione 5 minuti
cottura 10 minuti
porzioni 6
info teglia nessuna teglia
dietetico no
vegano no
vegetariano si
senza uova si
senza cottura no
