Primi

Valutazione attuale: 4 / 5

★★★★☆
 
Pomodori ripieni di riso
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    25 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    6
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Semplici e di effetto!

Commento di Cettina

COMMENTO DI CETTINA:

Eugenia che dire, tu sei una delle mie più fidate cuoche e la ricetta che proponi è davvero bella e genuina! Brava!

Ingredienti

  • 4 pomodori grandi
  • 5 cucchiai di riso
  • Prezzemolo tritato q.b.
  • Basilico tritato q.b.
  • 1 spicchio di aglio tritato (facoltativo)
  • Olio extra vergine di oliva
  • Parmigiano q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Lessa il riso in abbondante acqua salata.
  2. Nel frattempo lava bene i pomodori, asporta la calotta e svuotali con l'aiuto di un cucchiaio (conserva la polpa). Cospargi di sale l'interno.
  3. Svuotiamo i pomodori aiutandoci con un cucchiaio
  4. Una volta cotto, condisci il riso con la polpa di pomodoro passata a setaccio, 2 cucchiai di olio, pepe, parmigiano, il prezzemolo, il basilico e l'aglio tritato. Mescola bene.
  5. Riso cotto con la polpa dei pomodori svuotati
  6. Riempi i pomodori con il riso fino ai bordi e ricoprili con la calotta, premendo leggermente per fissarla.
  7. Ungi con dell'olio una pirofila, disponi sopra i pomodori, condiscili con un filo d'olio e del sale e cuoci in forno caldo a 180° per circa 30 minuti. Servili caldissimi!
  8. Pomodori ripieni riposti in una teglia