Primi
Rigatoni con melanzane e tonno
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    10 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    4
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Ingredienti

  • 400 g di rigatoni
  • 1 melanzana
  • 3 scatolette di tonno piccole
  • 1 cipolla scalogno
  • Menta fresca q.b.
  • 10 pomodorini
  • Olio extravergine d'oliva
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Tagliare la melanzana a dadini e soffriggerla con lo scalogno (tagliato piccolo). Quando la melanzana sarà ben dorata unire il tonno sgocciolato.
  2. Aggiungere i pomodorini tagliati a cubetti. Far insaporire bene. Spegnere il fuoco e unire un pugnetto di menta fresca.
  3. A parte cuocere i rigatoni e saltarli in padella con il condimento. Una spolverata di pepe ed è pronta!

Valutazione attuale: 4 / 5

★★★★☆