Primi
Risotto al curry
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    5 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    25 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    6
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    Si
  • Ricetta vegana
    Vegano
    Si
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

La ricetta del risotto al curry è un piatto molto semplice e veloce da preparare, inoltre non richiede l'utilizzo di ingredienti particolari.

Ingredienti

  • 1/2 cipolla
  • 10 cucchiai colmi di riso
  • Olio extravergine
  • Curry q.b.
  • Una noce di burro
  • Brodo vegetale (preparato con sedano, cipolla e carota oppure già pronto, granulare o dado)

Preparazione

  1. Prendiamo una pentola, vi mettiamo all'interno acqua, sale, sedano, cipolla, carota e facciamo bollire in modo da ottenere il brodo vegetale.
  2. Adesso prendiamo un'altra pentola, vi mettiamo all'interno l'olio extravergine in modo da coprire il fondo, 1/2 cipolla tagliata, e la facciamo imbiondire a fuoco medio.
  3. Una volta pronto il soffritto, mettiamo 10 cucchiai colmi di riso, mescoliamo poco e lo facciamo tostare.
  4. Fatto ciò, vi versiamo un mestolo di brodo vegetale e subito dopo il nostro curry, dopo di che versiamo altro brodo vegetale e lasciamo cuocere a fuoco basso tenendo sempre d'occhio il nostro riso in quanto ogni volta che si asciugherà dovremo aggiungere altro brodo sino alla completa cottura.
  5. Dopo circa 15 - 20 minuti, il risotto è pronto, quindi vi aggiungiamo una noce di burro, spegniamo la fiamma e amalgamiamo il tutto in modo da far sciogliere il burro. Il risotto è pronto, non vi resta che fare le porzioni e gustarvelo!

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