Risotto delicato con zucchina e prosciutto
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
Molto Facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
5 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
30 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
6 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
Nessuna teglia -
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Dietetico
No -
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Vegano
No -
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Vegetariano
No -
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Senza uova
Si -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
No
Descrizione
Ingredienti
- 300 g di riso
- 2 zucchine
- Brodo
- 150 g di prosciutto cotto a cubetti
- 1 spicchio d'aglio
- Prezzemolo q.b.
- Parmigiano q.b.
- Olio d'oliva
Preparazione
- Fate rosolare in una pentola l'aglio e il prezzemolo tritato con l'olio d'oliva. Aggiungete la zucchina tagliata a cubetti. Rimuovete l'aglio e fate ammorbidire la zucchina mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungete il riso e fatelo tostare per qualche secondo mescolando velocemente. Aggiungete il brodo fino a coprirlo appena, aggiungendone dell'altro man mano che viene assorbito. Quando il riso sarà vicino alla cottura aggiungete il prosciutto a cubetti.
- A cottura ultimata aggiungete il parmigiano grattugiato e impiattate.
