Risotto delicato con zucchina e prosciutto
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Difficolta'
Molto Facile -
Preparazione
5 minuti -
Cottura
30 minuti -
Porzioni
6 -
Info Teglia
Nessuna teglia -
Dietetico
No -
Vegano
No -
Vegetariano
No -
Senza uova
Si -
Senza cottura
No
Descrizione
Ingredienti
- 300 g di riso
- 2 zucchine
- Brodo
- 150 g di prosciutto cotto a cubetti
- 1 spicchio d'aglio
- Prezzemolo q.b.
- Parmigiano q.b.
- Olio d'oliva
Preparazione
- Fate rosolare in una pentola l'aglio e il prezzemolo tritato con l'olio d'oliva. Aggiungete la zucchina tagliata a cubetti. Rimuovete l'aglio e fate ammorbidire la zucchina mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungete il riso e fatelo tostare per qualche secondo mescolando velocemente. Aggiungete il brodo fino a coprirlo appena, aggiungendone dell'altro man mano che viene assorbito. Quando il riso sarà vicino alla cottura aggiungete il prosciutto a cubetti.
- A cottura ultimata aggiungete il parmigiano grattugiato e impiattate.
