Risotto zucchine e gamberetti
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
molto facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
10 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
30 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
6 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
nessuna teglia -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
no -
![Ricetta vegana]( "Ricetta vegana")
Vegano
no -
![Ricetta vegetariana]( "Ricetta vegetariana")
Vegetariano
no -
![Senza uova]( "Senza uova")
Senza uova
si -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
no
Descrizione
Ingredienti
- 350 g di riso
- 2 zucchine
- 100 g di gamberetti
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- Brodo vegetale
- 1 - 2 cipolle
- Olio d'oliva q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
- Tagliate le zucchine a rondelle e affettate la cipolla. Fate rosolare quest'ultima con un po' d'olio d''oliva e aggiungete le zucchine. Pepate e fate rosolare per qualche minuto.
- Aggiungete il riso e fatelo tostare. Versate il vino e lasciatelo evaporare. Procedete poi alla cottura del riso aggiungendo man mano il brodo vegetale.
- Un dieci minuti circa prima che il riso sia pronto, aggiungete i gamberetti. A cottura ultimata il prezzemolo tritato a crudo.
