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Risotto zucchine e gamberetti
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difficoltà molto facile
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preparazione 10 minuti
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cottura 30 minuti
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porzioni 6
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info teglia nessuna teglia
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dietetico no
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vegano no
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vegetariano no
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senza uova si
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senza cottura no
Descrizione
Ingredienti
- 350 g di riso
- 2 zucchine
- 100 g di gamberetti
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- Brodo vegetale
- 1 - 2 cipolle
- Olio d'oliva q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
- Tagliate le zucchine a rondelle e affettate la cipolla. Fate rosolare quest'ultima con un po' d'olio d''oliva e aggiungete le zucchine. Pepate e fate rosolare per qualche minuto.
- Aggiungete il riso e fatelo tostare. Versate il vino e lasciatelo evaporare. Procedete poi alla cottura del riso aggiungendo man mano il brodo vegetale.
- Un dieci minuti circa prima che il riso sia pronto, aggiungete i gamberetti. A cottura ultimata il prezzemolo tritato a crudo.
