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Spaghetti alla pescatora
difficoltàfacile
preparazione30 minuti
cottura15 minuti
porzioni6
info teglianessuna teglia
dieteticono
veganono
vegetarianono
senza uovasi
senza cotturanoDescrizione
Da Tentazioni da Gustare :)
Ingredienti
- 400 g di spaghetti (trafilatura in bronzo)
- 500 g di cozze di Messina
- 200 g di calamari
- 200 g di gamberi sgusciati
- 300 g di vongole
- 200 g di pesce spada
- 200 g di pomodorini di Pachino
- Peperoncino contuso q.b.
- 2 spicchi d'aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- Sale q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Olio extra vergine d'oliva
Preparazione
- Lavare le cozze e le vongole, metterle in un tegame con un po' d'olio e uno spicchio d'aglio e lasciarle aprire con il calore.
- Dopo che cozze e vongole si saranno aperte, metterle da parte e filtrare con un colino il fondo di cottura.
- Tagliare a dadini i calamari e il pesce spada e rosolarli in un tegame con uno spicchio d'aglio e l'olio extra vergine d'oliva per circa 10 minuti; aggiungere i gamberi sgusciati e cuocere per altri 5 minuti.
- Aggiungere adesso le cozze e le vongole sgusciate, un po' di peperoncino e far sfumare con il vino bianco.
- Togliere dal tegame lo spicchio d'aglio e aggiungere il liquido di cottura delle cozze e delle vongole precedentemente filtrato. Far cuocere per 10 minuti circa.
- Aggiungere i pomodorini di Pachino spellati, un po' di sale ed il prezzemolo tritato, lasciare insaporire per qualche minuto.
- Cuocere gli spaghetti al dente, scolarli e saltarli nel tegame dove ci sta il sughetto. Non vi resta che impiattare, e buon Appetito.
