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Spaghetti alle vongole
difficoltàfacile
preparazione1 ora
cottura30 minuti
porzioni4
info teglianessuna teglia
dieteticono
veganono
vegetarianono
senza uovasi
senza cotturanoDescrizione
Pochi ingredienti per un classico non sempre di facile risultato. Uno di quei primi da saper fare... ma che non tutti sanno fare. Non basta preparare gli spaghetti e poi aggiungere le vongole cotte e non basta aggiungere del condimento già pronto.
Segui le nostre indicazioni per cucinare dei perfetti spaghetti alle vongole con un super sughetto da leccarsi i baffi... anzi, da leccarsi il piatto!!
Ingredienti
- 400 g di spaghetti
- 800 g di vongole veraci
- 2 spicchi d'aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- Olio extravergine di oliva
- Peperoncini
- Sale
Preparazione
- Metti le vongole a mollo con acqua e sale per circa 30 minuti o 1 ora cambiando l'acqua almeno una volta.
- In una padella metti l'olio, l'aglio, il prezzemolo, il peperoncino e le vongole scolate. Lascia cuocere a fiamma media coprendo con un coperchio fin quando le vongole non si saranno aperte.
- Lessa la pasta in abbondante acqua salata e lasciala leggermente al dente.
- Versa la pasta scolta in padella con gli altri ingredienti e salta per qualche minuti.
