Primi
Spaghetti alle vongole
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    1 ora
  • Tempo di cottura
    Cottura
    30 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    4
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Pochi ingredienti per un classico non sempre di facile risultato. Uno di quei primi da saper fare... ma che non tutti sanno fare. Non basta preparare gli spaghetti e poi aggiungere le vongole cotte e non basta aggiungere del condimento già pronto.

Segui le nostre indicazioni per cucinare dei perfetti spaghetti alle vongole con un super sughetto da leccarsi i baffi... anzi, da leccarsi il piatto!!

Ingredienti

  • 400 g di spaghetti
  • 800 g di vongole veraci
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • Olio extravergine di oliva
  • Peperoncini
  • Sale

Preparazione

  1. Metti le vongole a mollo con acqua e sale per circa 30 minuti o 1 ora cambiando l'acqua almeno una volta.
  2. In una padella metti l'olio, l'aglio, il prezzemolo, il peperoncino e le vongole scolate. Lascia cuocere a fiamma media coprendo con un coperchio fin quando le vongole non si saranno aperte.
  3. Lessa la pasta in abbondante acqua salata e lasciala leggermente al dente.
  4. Versa la pasta scolta in padella con gli altri ingredienti e salta per qualche minuti.

Valutazione attuale: 5 / 5

★★★★★