Spaghetti con zucchine e peperoni profumati al pesto
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Difficolta'
Molto Facile -
Preparazione
10 minuti -
Cottura
10 minuti -
Porzioni
3 -
Info Teglia
Nessuna teglia -
Dietetico
No -
Vegano
No -
Vegetariano
Si -
Senza uova
Si -
Senza cottura
No
Descrizione
Arieccomi da quanto tempo!!! Chissà quante fantastiche ricette mi sono persa spero di potermi rifare al più presto...
Ricetta facile e veloce, come tutte le mie ricette, ideale per chi ha fretta ma non vuole rinunciare al gusto... e con un po' di fantasia si può presentare in tanti modi differenti. Io quella sera andavo di fretta e quindi l'ho messa nel piatto normalmente...
Comunque concludo facendo i complimenti allo staff per il nuovo canale su youtube vado subito a iscrivermi... spero che la mia ricetta vi piaccia! A presto
Ingredienti
- 1 zucchina
- 1 peperone giallo (anche mezzo va bene)
- 1/2 cipolla
- 2 o 3 pomodori maturi
- Olio extra vergine di oliva
- Qualche goccia di tabasco
- 1 cucchiaio di pesto (per ogni piatto)
- Sale q.b.
- Basilico q.b.
Preparazione
- In una padella fate soffriggere la cipolla tritata nell'olio facendo attenzione a non farla bruciare. Aggiungere i peperoni e le zucchine tagliati a dadini molto piccoli e fateli cuocere per circa 15 minuti.
- Nel frattempo togliere la pelle ai pomodori e tagliare anche loro a cubetti molto piccoli e aggiungerli alle verdure.
- Lasciare cuocere a fiamma moderata per venti minuti. Aggiungere qualche goccia di tabasco e regolare di sale.
- Cuocere la pasta molto al dente e scolarla nella padella con le verdure aggiungendo l'acqua di cottura della pasta e terminare la cottura nella padella.
- Mettere la pasta nei piatti e aggiungere un cucchiaino di pesto.
- Aggiungere qualche foglia di basilico.
