Primi
Spaghetti con zucchine e pesto
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    20 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    4
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

La ricetta di oggi secondo voi sarà complicata? Di lunga preparazione??? Noooooo! Come al solito sarà brevissima, semplicissima, vi assicuro che è strabuona e mio marito l'ha apprezzata particolarmente.

Ingredienti

  • Spaghetti q.b.
  • 2 zucchine
  • Pesto (quanto ne volete, io ne ho usati 2 cucchiai)
  • Formaggio grattugiato q.b.
  • Scaglie di formaggio q.b.
  • Cipolla bianca (scalogno)
  • Olio evo
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. In una padella far soffriggere per dieci minuti la cipolla bianca tritata aggiungendo se necessario pochissima acqua per non farla dorare.
  2. Tagliare le zucchine a quadratini piccoli, aggiungerli alla cipolla e farli cuocere una ventina di minuti (qui sta a gusto vostro se le volete più croccanti o più morbide, io personalmente un po' le ho lasciate croccanti e la maggior parte le ho fatte ammorbidire).
  3. Cuocete la pasta, scolatela e fatela saltare nella pentola con le zucchine. Spegnete il fuoco e aggiungete il pesto, mescolate e infine aggiungete anche il formaggio grattugiato.
  4. Servite calda guarnendo con le scaglie di grana.
  5. Spaghetti con pesto e zucchine Spaghetti con zucchine e pesto

Valutazione attuale: 2 / 5

★★☆☆☆