Spaghetti con zucchine e salsa delicata di pomodori
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
Molto Facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
5 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
15 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
6 -
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Info Teglia
Nessuna teglia -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
No -
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Vegano
Si -
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Vegetariano
Si -
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Senza uova
Si -
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Senza cottura
No
Descrizione
Un primo da poter realizzare facilmente in casa, pochi ingredienti ma un sapore deciso!
Ingredienti
- 380 g di spaghetti
- 1 pomodoro medio
- Basilico q.b.
- Olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Peperoncino q.b.
- Mezza zucchina
- Burro q.b.
- Parmigiano q.b.
Preparazione
- Tagliare a dadini la zucchina e metterla in una pentola caldissima senza nulla. Successivamente salare e aggiungere dell'olio.
- Spellare il pomodoro e metterlo in un mixer insieme all'olio e al basilico. Creare una salsa uniforme (per facilitare la spellatura potete sbianchire per pochi secondi il pomodoro nell'acqua bollente della pasta, oppure utilizzarlo con tutta la buccia stando attenti a mixare il tutto con precisione).
- Far bollire abbondante acqua salata e cuocere gli spaghetti. A metà cottura metterli nella padella insieme alle zucchine, la salsa, un pizzico di peperoncino (se gradito), del burro e 2 mestoli di acqua di cottura. Mantecare fin quando la pasta non avrà assorbito la maggior parte del liquido.
- Servire con una spolverata di parmigiano.
