Torciglioni con zucca, speck e noci

Torciglioni con zucca, speck e noci
Difficoltàdifficoltàmolto facile
Tempo di preparazionepreparazione25 minuti
Tempo di cotturacottura10 minuti
Porzioniporzioni4
Dimensione tegliainfo teglianessuna teglia
Ricetta dieteticadieteticono
Ricetta veganaveganono
Ricetta vegetarianavegetarianono
Senza uovasenza uovasi
Senza cotturasenza cotturano

Descrizione

Ingredienti

  • 300 g di zucca
  • 100 g di speck
  • 4 noci
  • 1 cipollina
  • 250 g di pasta
  • Olio
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Pulire la zucca, un terzo tagliarla a dadini e farla ammorbidire in padella con 2 cucchiai di olio, la cipollina tagliata sottile e lo speck. Il resto cuocerla a vapore (anche al microonde).
    2. Zucca tagliata a dadini e ammorbidita in padella
  2. Unire la zucca cotta al vapore con il resto dei condimenti in padella, aggiungere i gherigli di noci tagliati a pezzi, aggiustare di sale e lasciare qualche minuto.
    3. Zucca cotta con il resto dei condimenti
  3. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scolarla e versarla in padella. Saltare per qualche minuto e servire.
    4. Trofie servite in piatto
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