Primi
Tortellini al formaggio con prosciutto e piselli
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    10 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    8
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Foto dei tortellini al formaggio con prosciutto e piselliUn primo veloce semplice e gustoso. Un piatto che si può preparare quando si ha poco tempo a disposizione ma che sarà molto gradito da tutti.

Tortellini cremosi e buonissimi, un classico della cucina italiana molto amato dai ragazzi. Non è sicuramente classificabile come piatto dietetico. Una ricetta ricca di ingredienti e carica di gusto che dev'essere servita come piatto unico in tavola.

Di base è possibile scegliere tortellini con qualsiasi farcia, da quella classica con carne o prosciutto a quella più particolare con ricotta, spinaci oppure funghi. Ricorda di rispettare i tempi di cottura per evitare che i tortellini si sfaldino durante la mantecatura e di non far asciugare troppo la panna in padella, altrimenti il risultato sarà poco "cremoso".

Ingredienti

  • 300 g di tortellini freschi
  • 100 g di formaggio cremoso (robiola o scamorza)
  • 100 g di piselli (anche surgelati)
  • 120 g di prosciutto cotto
  • Sale

Preparazione

  1. In una padella cuoci i pisellini (se surgelati) facendoli ammorbidire insieme a qualche cucchiaio di acqua. Se gradisci arricchire la ricetta con della cipollina, aggiungila in questa fase. Una volta ammorbiditi, aggiungi i cubetti di prosciutto e successivamente il formaggio cremoso disciolto in poca acqua di cottura. Spegni il fornello, amalgama tutti gli ingredienti e assaggia aggiustando il sale se necessario.
  2. Pisellini surgelati ammorbiditi in padella Pisellini con aggiunta del prosciutto e del formaggio in crema
  3. Nel frattempo cuoci i tortellini (controlla il tempo di cottura sulla confezione) in abbondante acqua salata, scolali e versali nella padella con il condimento. Manteca per 1 o 2 minuti aggiungendo un filo d'olio extravergine di oliva oppure una noce di burro.
  4. Condimento pronto con pisellini, prosciutto e formaggio Tortellini con formaggio, prosciutto e piselli pronto

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