Bucatini al pesce spada
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
Molto Facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
10 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
20 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
6 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
Nessuna teglia -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
No -
![Ricetta vegana]( "Ricetta vegana")
Vegano
No -
![Ricetta vegetariana]( "Ricetta vegetariana")
Vegetariano
No -
![Senza uova]( "Senza uova")
Senza uova
Si -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
No
Descrizione
Beh, non c'è miglior feedback di quello di un marito ben abituato e la frase "meglio del ristorante!" a fine pasto non solo dona una grande soddisfazione alla cuoca, ma dà a voi una certezza assoluta di poter fare una bellissima figura.
Un piatto semplice e non elaborato che però riesce ad equilibrare i sapori e ad esaltare il sapore del pesce spada!
Ingredienti
- 350 g di bucatini
- 300 g di pomodorini
- 250 g di pesce spada
- 80 g circa di gamberetti (surgelati o, ancor meglio, freschi)
- Olio extravergine di oliva
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 cucchiaino circa di basilico tritato
- 1 spicchio di aglio
- Sale
- Pepe
Preparazione
- Lava con cura i pomodorini e dividili a metà. Pulisci il pesce spada, taglialo a pezzetti ed infarina leggermente.
- Fai imbiondire uno spicchio di aglio in 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, poi aggiungi il pesce e lascia rosolare per 3 minuti.
- Bagna con mezzo bicchiere di vino bianco, fallo evaporare e unisci i pomodorini. Aggiusta di sale, pepe e cuoci a fuoco vivace per 10 minuti.
- Lessa la pasta in abbondante acqua salata, scola al dente e versala nella padella con il condimento di pesce spada.
- Lascia insaporire la pasta a fuoco vivace mescolando spesso, spolverizza con il basilico tritato e servi caldo.
