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Pasta con rucola, pomodori e pancetta

Pasta con rucola, pomodori e pancetta


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  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto facile
  • Tempo della preparazione
    Preparazione
  • Tempo di cottura
    Cottura
    20 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    5
  • Dimensione teglia, tortiera o padella
    Dim. teglia
  • Dietetico
    Dietetico
    No
  • Vegano
    Vegano
    No
  • Vegetariano
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No
  • Ultimo aggiornamento
    17 Agosto 2014
  • Ricetta visitata
    43646 volte
  • ( 47 Voti ) 

Descrizione

Ingredienti

  • 350 g di pasta
  • Un mazzetto di rucola
  • 100 g di pancetta dolce a dadini
  • 100 g circa di Philadelphia o panna da cucina
  • 20 pomodorini piccadilly circa
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio extra vergine di oliva
  • Parmigiano

Preparazione

  1. Lava la rucola e tagliala a striscioline. In una padella metti 2 cucchiai di olio e fai rosolare leggermente la pacetta a dadini. Taglia a metà i pomodorini (puoi anche spellarli) e aggiungi in padella. Fai cuocere 5 minuti. Aggiungi la rucola e fai cuocere altri 5 minuti. Infine aggiungi la panna o la Philadelphia e amalgama il tutto.

  2. Cuoci al dente la pasta in abbondante acqua salata e versala nella padella. Fai mantecare qualche minuto e aggiungi il parmigiano. Se il condimento risulta troppo asciutto aggiungi qualche cucchiaio di acqua di cottura precedentemente conservato.


Note


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