Primi
Farfalle radicchio e gamberi
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    10 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    6
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Ingredienti

  • 1 radicchio
  • 300 g di farfalle
  • 1 cipolla bianca media
  • 150 g di gamberetti sgusciati (anche surgelati)
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 1 vasetto di panna light
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Taglia il radicchio a striscioline di 1 cm. Taglia finemente la cipolla e falla ammorbidire per qualche minuto in un tegame a fuoco basso con 2 cucchiai di olio.
  2. Aggiungi i gamberetti e falli sfumare con il vino. Aggiungi il radicchio tagliato, sale e pepe quanto basta e fai quocere altri 5 minuti. Spegni il fuoco e aggiungi il vasetto di panna.
  3. Cuoci la pasta al dente (conserva una tazza di acqua di cottura). Aggiungila al preparato di radicchio e gamberetti e falla saltare in padella per un paio di minuti. Aggiungi un poco di acqua di cottura della pasta per rendere la pietanza più morbida.

Valutazione attuale: 4 / 5

★★★★☆