Primi
Foto delle crepes alle noci e gorgonzola
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    5 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    8
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Ricetta delle crepes alle noci e gorgonzolaUna delizia per il palato, un vortice di sapori pungenti che ti conquisterà ad ogni boccone. Sono le crepes con gorgonzola e noci, fantastiche nella loro semplicità.

Cremose, saporite, profumate, dolci e piccanti allo stesso tempo, un piatto unico nel suo genere, facile, veloce e che ti farà fare un gran figurone. Cosa volete di più dalla vita? Un buon vino da abbinare, delicato ma corposo!

Servi le crepes ancora calde, in modo da avere l'effetto del gorgonzola sciolto alla prima forchettata. Noi abbiamo preferito utilizzare un gorgonzola cremoso e dolce, ma potrai sperimentare la tua farcia perfetta anche con gorgonzola più forti, magari smorzando il sapore con qualche cucchiaio di robiola.

Ingredienti

  • 8 crêpes (preparale seguendo la nostra ricetta.)
  • 200 g di gorgonzola
  • 120 ml di panna da cucina
  • 1/2 tazza di gherigli di noce
  • 2 cucchiai di cognac (facoltativo)
  • Burro

Preparazione

  1. Prepara le crepes seguendo la nostra ricetta. Scegli se seguire il procedimento per delle classiche crepes all'uovo oppure optare per la versione senza uova e senza lattosio.
  2. In un piatto unisci il gorgonzola, la panna da cucina e il cognac (facoltativo). Schiaccia e mescola in modo grossolano aiutandoti con una forchetta. Se il composto risulta essere troppo duro, ammorbidiscilo con qualche cucchiaio di acqua calda. Trita anche i gherigli di noce con un tritatutto.
  3. Gorgonzola mescolato alla panna da cucina Gherigli di noci tritate
  4. Al centro di ogni crepe, stendi abbondante composto di gorgonzola e poi aggiungi sopra un cucchiaio circa di noci tritate. Conserva un po' di composto e qualche cucchiaio di noci tritate per la fase finale.
  5. Crepe farcita con il gorgonzola mescolato con la panna Crepe con gorgonzola, panna e noci tritate
  6. Richiudi le crepes, disponile su una teglia rivestita di carta forno e aggiungi sopra un po' di composto di formaggio ammorbidito con dell'acqua, un po' di noci tritate e un filo d'olio. Cuoci in forno caldo per circa 5 minuti.
  7. Crepe con gorgonzola e noci ripiegata Crepe con sopra altro gorgonzola, noci e olio

Valutazione attuale: 3 / 5

★★★☆☆